نحـــــــــــــــــــو مستقبـــــــــــــــل
أقـل هــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــدرًا
هل ازداد الهـــــــــــــــدر عالميًـــــــــــــــــــــــــــــا
أم انخفـــــــــــض في آخر
5
سنوات؟
21
9
من كـل
10
دول
دولـــــــــــــــــــــة فقـــــط
أدرجت خفض الهدر الغذائي ضمن مساهماتها
لم تـــــــــبدأ العمـــــــل على
المحددة وطنيًا لاتفاقية باريس حتى عام
2022
هذا الهدف بعد
أسترالــــيا
اليابــــــان
المملكة المتحدة
الولايات المتحدة
4
دول فقــــــــــــــــــط
تمتلك بيانات تساعد في خفـض الهـدر الغــــذائي بحلول
2030
من مجموعة العشرين
السعودية، وكندا، والاتحاد الأوروبي
تنضــــــم لهذه الــــــدول بتوفــــــير بيانـــات مخصصــــــــة لقياس
الهــــــــــــــدر المنزلـــــــي
هو الفارق في متوســـط الهدر الغــــذائي المــنزلي للفـــــــرد سنويًا
7
بين الدول مرتفعة الدخل والدول ذات الدخل المتوسط الأدنى
كجـــــــــــــــم فقط
الهدر الغذائي ليـس مشكلة
تقتصر على الدول الغنية
الهـــــــــدر الغــــــذائي العالمــــــي..
مقارنـــــــــــة زمنية
.05
1
حجم الهدر الغذائي في تقرير برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP)
مليار طن
لعام
2024
931
في تقرير
2021
مليون طن
هذا لا يعني بالضرورة زيادة فعلية في الهدر، إذ يؤكد التقرير أن المقارنة المباشرة بين
التقريرين غير ممكنة بسبب:
التحسن الكبير في جودة البيانات
تضاعف عدد نقاط بيانات الأسر
واتساع نطاقها
تقريبًا
الفارق بين التقريــــرين يعكس تحسنًا
في القياس أكثر مما يعكــــــــــــــس تدهورًا
في الواقع.. البيانات الأفضــل تكشف
حجمًا كان قائمًا ولم يكن مرصودًا
حلــــــول لتحويــل الهــدرة
إلــــــــــــــــــى وفــــــــــــــــــــــرة
للدول
تعزيز الجهود الراميـــة إلى الحــد من هـــــدر الغـــــذاء من خــــــلال إدماجهــــــا في:
خطــط العمــل المتعلقـــة بالمنــاخ والتنـــــوع البيولوجـــي
السياسات الوطنية الخاصة بالاستدامة وإدارة النفايات ونظـــــم
الأغذيــــــــة والزراعـــــــــــة والتنميــــــــــــة الحضريــــــــــة
تشجيع قيـــــــاس هــــــدر الغــــــــــذاء ورصــــــده بصــــــــــورة منهجيـــــــــــة
تعزيـــــــــــــــز الشراكــــــــــــــــات بين القطاعــــــين العـــــــام والخــــــاص
للشركـــات
للمستهلكـين
تحديد أهداف قابلة للقياس للحد من
التخطيــــــط لشـــــراء الأغذيـــــة
وتخزينها وتحضيرهـــا على نحو واعٍ
هــدر الغــذاء وإدماجهـا في التزاماتهـا
للحد من الهدر وتوفير الموارد
المتعلقة بالاستدامة
دعـــم مبادرات استعــادة الأغذيــة
الابتكــــار مـن أجل الانتقـــــال
وإعـــادة توزيعهـــــــا وتحويلهــــــا
إلى سماد
إلى نظـم غذائية دائرية وتعزيز كفاءة
سلاسل الإمداد
الإسهـام في جعــل هـــدر الغـــذاء
سلوكًـا غير مقبــول اجتماعيًــــا
من خلال الممارسات اليومية
الهـــــــــــــــــــــــــدر خيــــــــــــــــــــــــــار
والتغييــــــــــــــــــر كذلــــــك
الوضــــــع الحالي يدفعنــــــــــا
لتجــــــــــــــــــــــاوز ســـــــــــــــــــــــــــؤال
إلى ســـــــــــــــــــــــــــؤال
كـم من هذا الطعــــام
هـــــل يملـــــــك العالــــــــم
نسمـــــح له أن يصـــــــل
ما يكفي من الطعام
؟
فنحـــــــــــــن نشتريـــــــــــــــه
مليــــــــار طــــــــــن
ونبالــــغ في طبخــــه، وننســــاه،
ونرفـــــض شكـلــه، ونخلــــــط
بيــن صلاحيتـــــــــه وتفضيلــــــــه
مـــــن الطعـــــــــــــــــــــام
لا يختفـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــي
ثــــــــــــــــــــــــم نرميـــــــــــــــــــــــــــه
لذلك فإن إنقاذ الطعـام ليس حمـلة
من تلقاء نفســـه
نظافــــة، إنه قـــــرار اقتصـــادي
ومنـــــــاخــي وإنسانــــــــي
وبالنسبــــة للسعوديـــــة
لم يعد الملف يبدأ من الصفر
فهناك خفض معلن، ومنصـة وطنيـة، وبيانــات أفضل،
وتجــــــــــــارب قطاعيــــــة قابلــــــــــــة للتوســــــــــع
التحــدي الآن أن يتحـــول الخفـض من رقـــم وطنــي
إلى عادة يومية، في البيت، والمطعم، والفندق، وفي كل مناسبة
